Verbinden Sie Ihr Remote-Team durch Live-Kochseminare
November 12, 2021
Es gibt viele Online-Aktivitäten, die Remote-Teams gemeinsam durchführen können, und eine Live-Kochsession ist eine davon.
Die Arbeit aus der Ferne ist großartig, erfordert aber zusätzliche Anstrengungen, um Verbindungen innerhalb des Teams aufzubauen. Bei OnTheGoSystems sind wir immer bestrebt, neue Wege der Zusammenarbeit zu erproben.
Da wir aus verschiedenen Teilen der Welt kommen und einen so unterschiedlichen Hintergrund haben, wollten wir die Gelegenheit ergreifen und erkunden, was unsere Teammitglieder zu bieten haben.
Wir dachten, dass das Kochen eine sehr gute Möglichkeit dafür wäre, denn es ist das Spiegelbild einer Kultur. Es ist auch eine sehr schöne Art, seine Fürsorge für andere zu zeigen und eine nette Bindung aufzubauen.
Wie Sie Ihre Online-Kochseminare organisieren
Das Organisieren von Online-Kochsessions ist eigentlich ganz einfach.
In unserem Fall hat unser Personalleiter die Idee in unserer internen Unternehmens-Community gepostet und gefragt, wer bereit wäre, mitzumachen und etwas für uns alle zu kochen. Von niemandem wurde erwartet, dass er ein Profi ist, sondern nur, dass er etwas Typisches für sein Land zubereitet und mit dem Team teilt.
Nachdem sich einige Leute freiwillig gemeldet haben, müssen Sie nur noch die beste Zeit und das beste Datum für solche Veranstaltungen auswählen. Das kann für ein Team, das sich praktisch über alle Zeitzonen erstreckt, schwierig sein, aber es ist machbar.
Sie können sogar eine Umfrage machen, was die Leute kochen möchten:
Hier sind einige der Antworten auf die Umfrage, die wir erhalten haben:
“Sie helfen mir bei der Entscheidung, was es an diesem Tag zu essen gibt. Mein Freund und ich sind ziemlich offen, was das Essen angeht, also sind wir für jeden Vorschlag offen, egal ob pflanzlich, Fleisch oder “unechtes” Fleisch, was immer Sie mögen, ist großartig :) Ich würde sogar die Thunfischkekse backen, die Sie für Ihren Hund gemacht haben, LOL” Alejandro Sanchez
“Alles ist eine Option?? Vielleicht Salate oder Dips – ich würde auch gerne lernen, Fladenbrot zu backen, aber wahrscheinlich hat es eine lange “Levado”-Zeit (Aufgehen)?” Laura de Figueiredo
Wie unsere Kochsessions abliefen
Das Ergebnis und die Antworten waren großartig! Wir haben bereits mehrere Kochsessions mit exquisiten Gerichten hinter uns. Die Rezepte finden Sie am Ende dieses Beitrags.
Alejandro Sanchez aus Italien hergestelltes italienisches Pesto – Tagliatelle al pesto di pistacchio.
Er verwendete gekochte Pistazien (in der Schale gekocht), Sellerie, Würstchen aus Hackfleisch und Wein. Er mixte alles in einem Mixer und rieb Zitrone – dann gab er diese Sauce über Spaghetti.
“Italienisches Pesto ist in meinem Land sehr beliebt, daher war ich mit dem Rezept vertraut. Es war toll zu sehen, wie eine Person aus Italien das Gericht “di prima mano” zubereitet. Ich weiß, dass die Italiener schon seit der Antike würzige Kräuter zu ihren Gerichten hinzufügen. Oft gibt es einen kleinen Gemüsegarten, in dem Thymian, Basilikum, Salbei und Petersilie angebaut werden. Sie verändern nicht nur den Geschmack und das Aroma von Speisen, sondern haben auch eine positive Wirkung auf die Gesundheit.” Irina Sozonova
Abdallah Deeb aus dem Libanon kochte Tabbouleh mit Hummus, Balila Baba Ghanouj, Raheb Salat, Fladenbrot und Gemüse. Er verwendete viel Olivenöl, eine große Aubergine, frische Petersilie und Salat. Er kochte auch Hummus aus runden Erbsen. Abdallah zeigte allen seinen Bräter – er hat seinen eigenen roten Elektroofen für Tortillas.
“Eines der großartigen Dinge an der OTGS ist, wie viele Länder wir haben. Bevor ich also andere Küchen erkunde, würde ich bei der libanesischen bleiben (die umwerfend ist, also bin ich mehr als glücklich :)” Laura Carletti
“Gestern hatten wir Gäste und ich habe Tabbouleh, Balila, Pitas und Hummus in drei Geschmacksrichtungen gemacht: natürlich, mit Roter Bete und mit Bärlauch. Unsere Freunde waren wirklich erstaunt und sagten mir, dass dies die beste Version war, die sie je gegessen haben. UND es gibt ein libanesisches Restaurant hier in der Stadt ? Ich bin super stolz und Abdallah dankbar für die tollen Rezepte”. Katarzyna Janoska
“ Abdallah Ich wollte Fotos machen und… Die Teller waren bereits leer, haha. meine Schwiegermutter kam auch zum Abendessen und verdammt, es war soooooo lecker, sie hat es auch geliebt. Das haben wir alle.” Alejandro Sanchez
Ornela Flores aus Chile hat gesunde Apfelkuchen mit Kakao gebacken , die zu einer Tasse Kaffee serviert werden. Sie hat die Nüsse mit einem Messer geschnitten und Gewürze hinzugefügt.
sagte Ornela: “Das sind super gesunde Snacks, die ich tagsüber zu mir nehme. Ich zeige es Ihnen gerne, wenn Sie möchten :)“
Sie können zwischen Apfel, Banane, Karotte und Blaubeeren wählen:
- Verwenden Sie das Mehl Ihrer Wahl (Mandelmehl, Reismehl, Weißmehl, Vollkornmehl oder wiederholen Sie Haferflockenmehl).
- Jede Art von Nüssen (Mandeln, Kastanien, Erdnüsse, etc.), Schokoladenchips, Kokosraspeln, Rosinen, Beeren, etc. Ganz wie Sie wollen! ;)
Irina Sozonova gab persönliche Tipps: “Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie eine Tasse kaltes Wasser mit 1-2 Teelöffeln gemahlenem Kaffee für 1,5 Minuten in die Mikrowelle stellen, fast den gleichen Geschmack wie aus der Kaffeemaschine erhalten?”
David Garcia Watkins aus Spanien kochte spanische Paella aus dem Gemüsegarten vor seinem Haus.
David schlug vor:“Ein kleines Glas oder Weißwein (oder eine halbe Dose Bier, die andere Hälfte kann beim Kochen getrunken werden :)“
Die Zutaten: 250 g Muscheln, 12 Riesengarnelen, 500 g Kurzkornreis, Olivenöl und 5 Knoblauchzehen.
Sie benötigen einen kleinen Topf und eine große flache Pfanne, vorzugsweise dünn.
Hier finden Sie einige Kommentare zu diesem leckeren Gericht:
“Wir haben ali-oli mit Knoblauch, das ist genau wie Toum, es ist lecker, auch wenn Sie Ihr Gegenüber blond färben können. Das ist jetzt kein Problem mehr, dank sozialer Distanz und einem Covid, obwohl 2 Meter für manche Leute, die Knoblauch wirklich mögen, nicht genug sind:D” Luis Sacristán
Wir hatten argentinische Tortas fritas und ein Maté-Teegetränk von Laura de Figueiredo.
“Es ist ein beliebter argentinischer Bratenteig, und ich zeige Ihnen auch, wie man einen argentinischen Mate macht, während wir kochen. Wenn Sie einen “Maté”, einen Strohhalm und Yerba in Ihrem Land haben, bringen Sie ihn zur Sitzung mit, um eine schöne Zeit miteinander zu verbringen! :) Dies ist kein Mittag- oder Abendessen, sondern etwas, das Sie zwischen Mittag- und Abendessen mit Mate zu sich nehmen. Außerdem sind sie ziemlich schwer und Sie werden sehr satt sein, also glaube ich nicht, dass Sie danach Lust auf ein Abendessen haben werden.”
Laura rollt die Tortillas aus und brät sie in einer Pfanne mit kochendem Öl. Sie zeigte allen ihren speziellen Holzbecher mit Mate und einem gebogenen Metallrohr im Inneren des Bechers in der einen Hand und einen Teller mit Tortas Fritas – bestreut mit Puderzucker – in der anderen.
Während Mercedes Barreda aus Argentinien ihren Mate sofort zubereitete, antwortete George Christidis: “Ich muss jetzt meinen Mate-Strohhalm kaufen gehen :P”
Laura Carletti demonstrierte ihr Können bei der Zubereitung eines original italienischen Desserts Tiramisu mit Kaffeepulver.
Zutaten: 4 Eier, Zucker, 500 g Mascarpone-Käse, Savoiardi-Kekse und Kaffee (vorzugsweise Espresso und er muss kalt sein, damit Sie ihn im Voraus zubereiten können).
“Achtung, das Originalrezept verwendet rohe Eier. Ich nenne Ihnen einige Alternativen, wenn Sie keine rohen Eier verwenden können/wollen, aber bedenken Sie, dass Sie es vielleicht nicht mit mir zusammen kochen können.” fügte Laura hinzu.
Kochsessions sind eine wunderbare Art, sich zu treffen
Wie Sie sehen können, haben wir bei unseren Kochsessions immer viel Spaß.
Wenn Sie zu einem Team gehören, das aus der Ferne arbeitet, und sich mit Ihren Kollegen austauschen möchten, ist Kochen eine gute Idee! Sie werden Spaß haben und etwas Neues lernen, das Sie dann zu Hause genießen können. :)
Nachdem alles gesagt und getan war, dachten wir: “Moment mal, warum machen wir das nicht für alle öffentlich”? Nachfolgend finden Sie also die köstlichen Gerichte, die wir bisher probieren durften. Guten Appetit!
Wollen Sie ein paar Rezepte?
Tagliatelle al Pesto di pistacchio.
Zutaten: 300g Tagliatelle oder eine andere Pasta, 1 Wurst (etwa 200g), eine halbe Stange Lauch, 50 g Pecorino-Käse (oder Parmesan, wenn Sie keinen Pecorino mögen), Olivenöl, Weißwein, mehr oder weniger ein halbes Glas (optional).
Für das Pistacchio-Pesto: Parmesankäse oder Grana Padano (geraspelt), 200g Pistacchio (ohne Schalen), Olivenöl, 3 Basilikumblätter, eine halbe Knoblauchzehe (optional), ein halber Teelöffel Zitronenschalen (geraspelt, optional)
Es werden nur 2 Löffel des Pistacchio-Pestos verwendet. Die oben genannten Zutaten für das Pesto reichen für etwa 6 Löffel.
Tabbouleh mit Hummus, Balila, Raheb-Salat und Pita.
von Abdallah Deeb
Zutaten für Tabbouleh : Frische Petersilie, 4 mittelgroße Tomaten, 1 Zwiebel, frsche Minzblätter, bulgur: ¼ Tasse feiner Bulgur (weiß oder braun), lemon Saft von 2 Zitronen, olebendiges Öl: ½ Tasse, salt & Pfeffer.
Hummus: oeine Dose Kichererbsen (oder 2 Tassen gekochte Kichererbsen), Tahini: 3 Esslöffel, lemon Saft von 1 Zitrone, garlic: 1 Gewürznelke, olebendiges Öl: ½ Tasse, salt.
Balila: Kooked Kichererbsen, garisch, olebendes Öl, Kumin, salt
Fladenbrot: 400m Wasser, 2,5 Esslöffel Olivenöl, 2,5 Teelöffel Salz, 800 g Mehl, 2,5 Teelöffel Hefe (trocken). Vermengen Sie die Zutaten und kneten Sie den Teig mindestens 2 Stunden und lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen.
Energetische Cupcakes
von Ornela Flores
Zutaten (für 6 oder 8 Cupcakes): eine halbe Tasse Mehl, eine halbe Tasse Haferflockenmehl, eine halbe Tasse des von Ihnen bevorzugten Mehls (Mandelmehl, Reismehl, Weißmehl oder Hafermehl), 1 Stück Obst oder Gemüse – Sie können wählen zwischen (Apfel, Banane, Karotte, ein paar Blaubeeren, etc.), 3 Eier, 3 Löffel bitteres Kakaopulver (achten Sie darauf, dass es 100% Kakao ist), vAnille-Essenz, Olivenöl, A Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver,1 Esslöffel Orangensaft, Zitronensaft oder Apfelessig.
Verwenden Sie den gesündesten Süßstoff, den Sie finden können (Stevia, Honig). Wenn Sie ihn nicht haben, können Sie auch einfach Zucker verwenden. Hinzufügenjede Art von Nüssen (Mandeln, Kastanien, Erdnüsse usw.), Schokoladenchips, Kokosraspeln, Rosinen, Beeren usw. Ganz wie Sie wollen! ;)
Ausrüstung: eine Schüssel, Cupcakes-Formen.
Spanische Paella
Zutaten für 4 Personen: 250 g Muscheln, olebendes Öl, Knoblauch, 1 Pfeffer, 2 Tomaten, 250 g Fisch (ich verwende “Rosada”, aber Sie können auch Seehecht, Kabeljau oder ähnliches verwenden), 250 gr Tintenfischringe, salt, pepper, sAffron oder Kurkuma, 12 Riesengarnelen, small Glas oder Weißwein (oder eine halbe Dose Bier, die andere Hälfte können Sie während des Kochens trinken, 500 g kurzer Rundreis, water.
Wenn Ihnen eine der Fischzutaten fehlt, können Sie sie durch Hähnchenbrustwürfel ersetzen und es eine “Gemischte Paella” nennen.
Wir brauchen einen kleinen Topf und eine große flache Pfanne, vorzugsweise dünn.
Geben Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen. Fügen Sie Wein hinzu. 10 Minuten kochen lassen. Hähnchen und Reis sowie gehackte Petersilie hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Gießen Sie die Brühe langsam auf und kochen Sie sie, bis sie fertig ist.
Argentinisch Tortas fritas
Torta fritas sind schnell zubereitet und sind als Zwischenmahlzeit gedacht, die Sie mit einem Mate essen können.
Zutaten: 250 g angereichertes Mehl (Leudante) und 250 g normales Mehl (alternativ können Sie auch 500 g normales Mehl plus 20 g Backpulver verwenden), ein lein kleiner Löffel Saft, Sleicht warmes Wasser, etwa 2 Tassen (wir fügen nach und nach hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist), oil oder Fett zum Braten, sugar eine halbe Tasse.
Mischen Sie Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie einen glatten Teig erhalten. Rollen Sie den Teig aus und formen Sie 1/2 Zoll große Kreise. Stechen Sie ein Loch in die Mitte jedes Stücks. Frittieren Sie sie in heißem Öl, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind und wenden Sie sie dabei einmal.
Italienisches Tiramisu mit Kaffeepulver
von Laura Carletti
Zutaten: 4 Eier, 100 g Zucker, 500 g Mascarpone-Käse, 300 g Savoiardi Kekse, Kaffee (vorzugsweise Espresso), 2 kleine Tassen (die kleinen Espressotassen); er muss kalt sein, damit Sie ihn im Voraus zubereiten können, Kakaopulver;
*Anmerkung* das Originalrezept verwendet rohe Eier. Ich nenne Ihnen ein paar Alternativen, wenn Sie keine rohen Eier verwenden können/wollen, aber bedenken Sie, dass Sie es vielleicht nicht mit mir zusammen kochen können.
Benötigte Ausrüstung: Schneebesen (ein elektrischer spart Ihnen ein wenig Zeit), ein paar große Schüsseln, ein Backblech (ca. 20×20 cm – wenn Sie ein kleineres haben, können Sie einfach mehr Schichten machen oder sogar Tassen/Gläser verwenden und Monoportionen herstellen)
Arbeiten Sie mit uns
Sind Sie daran interessiert, in einem weltweit verteilten Team zu arbeiten, das Wachstum und Weiterentwicklung fördert? Sind Sie bereit, die Macht der Technologie für eine bessere Zukunft zu nutzen?
