Connectez votre équipe à distance grâce à des sessions de cuisine en direct
novembre 12, 2021
Il existe de nombreuses activités en ligne que les équipes à distance peuvent réaliser ensemble, et une session de cuisine en direct est l’une d’entre elles.
Travailler à distance est une bonne chose, mais cela demande un effort supplémentaire pour créer des liens au sein de l’équipe. Chez OnTheGoSystems, nous sommes toujours prêts à essayer de nouvelles façons de nous connecter les uns aux autres.
Venant de différentes parties du monde et ayant des antécédents aussi variés, nous voulions saisir l’occasion et explorer ce que les membres de notre équipe avaient à offrir.
Nous avons pensé que la cuisine serait un très bon moyen de le faire, car elle est le reflet d’une culture. C’est aussi une très belle façon de montrer son intérêt pour les autres et d’entretenir un lien agréable.
Comment organiser vos séances de cuisine en ligne
Organiser des sessions de cuisine en ligne est en fait très simple.
Dans notre cas, notre responsable des ressources humaines a publié l’idée dans la communauté interne de notre entreprise et a demandé qui était prêt à participer et à cuisiner quelque chose pour nous tous. Personne n’était censé être un pro, mais simplement préparer quelque chose de typique de son pays et le partager avec l’équipe.
Une fois que certaines personnes se sont portées volontaires, il ne vous reste plus qu’à choisir la date et l’heure qui conviennent le mieux à ce type d’événement. Cela peut s’avérer difficile pour une équipe qui couvre pratiquement tous les fuseaux horaires, mais c’est faisable.
Vous pouvez même organiser un sondage pour savoir ce que les gens veulent cuisiner :
Voici quelques-unes des réponses au sondage que nous avons reçu :
“Mon GF et moi sommes assez ouverts d’esprit en matière de nourriture, donc nous sommes d’accord avec toutes les suggestions, plantes, viande, “fausse” viande, tout ce que tu aimes sera génial :). Je cuisinerais même les biscuits au thon que vous avez préparés pour votre chien, LOL”. Alejandro Sanchez
“Tout est une option ?? Peut-être des salades ou des trempettes – j’aimerais aussi apprendre à faire du pain pita, mais il faut sans doute attendre longtemps avant qu’il ne lève ? Laura de Figueiredo
Comment se sont déroulées nos séances de cuisine
Le résultat et les réponses ont été excellents ! Nous avons eu plusieurs séances de cuisine jusqu’à présent, avec des plats exquis. Vous trouverez les recettes à la fin de ce billet.
Alejandro Sanchez d’Italie a fait Pesto italien – Tagliatelle al pesto di pistacchio.
Il a utilisé des pistaches bouillies (cuites dans leur coquille), du céleri, des saucisses de viande hachée et du vin. Il a passé le tout au mixeur et a râpé du citron – puis il a mis cette sauce sur des spaghettis.
“Le pesto italien est très populaire dans mon pays, j’en connaissais donc la recette. J’étais ravie de voir une personne originaire d’Italie préparer ce plat “di prima mano”. Je sais que les Italiens ajoutent des herbes épicées à leurs plats depuis l’Antiquité. Il y a souvent un petit potager dans lequel on cultive du thym, du basilic, de la sauge et du persil. Ils ne changent pas seulement le goût et l’arôme des plats, mais ont aussi un effet bénéfique sur la santé”. Irina Sozonova
Abdallah Deeb, du Liban, a préparé du taboulé avec du houmous, du baba ghanouj de Balila, de la salade Raheb, du pain pita et des légumes. Il a utilisé beaucoup d’huile d’olive, une grosse aubergine, du persil frais et de la laitue. Il a également cuisiné du houmous à base de pois ronds. Abdallah a montré à tout le monde sa rôtissoire – il a son propre four électrique rouge pour les tortillas.
“Avant d’explorer d’autres cuisines, je m’en tiendrais à la cuisine libanaise (qui est époustouflante, donc je suis plus qu’heureuse :)). Laura Carletti
“Hier, nous avons reçu des invités et j’ai préparé du taboulé, du balila, des pitas et du houmous en trois saveurs : nature, à la betterave et à l’ail sauvage. Nos amis ont été vraiment surpris et m’ont dit que c’était la meilleure version qu’ils aient jamais mangée. ET il y a un restaurant libanais dans la ville. ? Je suis très fière et reconnaissante à Abdallah pour ses excellentes recettes”. Katarzyna Janoska
“ Abdallah Je voulais prendre des photos et… Les assiettes étaient déjà vides haha. Ma belle-mère est venue dîner et elle a adoré, elle aussi. Nous l’avons tous fait”. Alejandro Sanchez
Ornela Flores, du Chili, a préparé des gâteaux aux pommes sains avec du cacao, à servir avec une tasse de café. Elle coupe les noix avec un couteau et ajoute des épices.
dit Ornela : “Ce sont des en-cas très sains que je prends pendant la journée. Je serais ravie de vous montrer, si vous le souhaitez :)“
Vous avez le choix entre la pomme, la banane, la carotte et les myrtilles :
- Utilisez la farine de votre choix (farine d’amande, farine de riz, farine blanche, farine intégrale ou vous pouvez répéter la farine d’avoine).
- Toutes sortes de noix (amandes, châtaignes, cacahuètes, etc.), pépites de chocolat, noix de coco moulue, raisins secs, baies, etc. À vous de choisir ! ;)
Irina Sozonova a fait part de ses conseils personnels : “Saviez-vous que si vous passez au micro-ondes une tasse d’eau froide avec 1 à 2 cuillères à café de café moulu pendant 1,5 minute, vous obtiendrez presque le même goût qu’avec la machine à café ?
David Garcia Watkins, originaire d’Espagne, a préparé une paella espagnole dans le potager situé à l’extérieur de sa maison.
David suggère :“Un petit verre de vin blanc (ou une demi-boisson de bière, l’autre moitié pouvant être bue en cuisinant :)“.
Les ingrédients : 250 gr de moules, 12 crevettes royales, 500 gr de riz court, huile d’olive, et 5 gousses d’ail.
Vous aurez besoin d’une petite casserole et d’une grande poêle peu profonde, de préférence fine.
Voici quelques commentaires sur ce plat savoureux :
“Nous avons des ali-oli à l’ail, c’est exactement comme le Toum, c’est délicieux, bien que vous puissiez teindre en blond la personne avec laquelle vous parlez. Ce n’est plus un problème maintenant, grâce à la distance sociale et à un covid, bien que 2 mètres ne suffisent pas pour certaines personnes qui aiment vraiment l’ail :D”. Luis Sacristán
Nous avons dégusté des Tortas fritas argentines et un thé Maté préparé par Laura de Figueiredo.
“Il s’agit d’une pâte frite argentine populaire, et je vous montrerai également comment faire un maté argentin pendant que nous cuisinons. Si vous avez un “maté”, une paille et de la yerba dans votre pays, apportez-les à la session pour passer un bon moment ensemble ! :) Il ne s’agit pas d’un déjeuner ou d’un dîner, mais d’un plat que vous pouvez manger et accompagner de maté entre le déjeuner et le dîner. De toute façon, ils sont assez lourds et vous finirez par être vraiment rassasié, alors je ne pense pas que vous aurez envie de dîner après cela”.
Laura étale les tortillas et les fait frire dans une poêle avec de l’huile bouillante. Elle a montré à tout le monde sa tasse de maté en bois spéciale et un tube métallique incurvé à l’intérieur de la tasse dans une main et une assiette de tortas fritas – saupoudrées de sucre en poudre – dans l’autre.
Alors que Mercedes Barreda, d’Argentine, a préparé son maté immédiatement, George Christidis a répondu : “Il faut que j’aille acheter ma paille de maté maintenant :P”.
Laura Carletti a démontré ses compétences dans la préparation d’un dessert italien original, le Tiramisu, à base de poudre de café.
Ingrédients : 4 œufs, sucre, 500 gr de fromage mascarpone, biscuits savoiardi et café (de préférence expresso et froid pour pouvoir le préparer à l’avance).
“Note : la recette originale utilise des œufs crus. Je vous proposerai des alternatives si vous ne pouvez/veuillez pas utiliser d’œufs crus, mais pensez alors que vous ne pourrez peut-être pas cuisiner avec moi.” a ajouté Laura.
Les séances de cuisine sont un excellent moyen de se réunir
Comme vous pouvez le constater, nous nous amusons toujours beaucoup lors de nos séances de cuisine.
Si vous faites partie d’une équipe à distance et que vous souhaitez vous rapprocher de vos collègues, la cuisine est une excellente idée ! Vous vous amuserez et apprendrez quelque chose de nouveau, dont vous pourrez profiter à la maison. :)
Une fois que tout a été dit et fait, nous nous sommes dit : “Attendez, pourquoi ne pas le rendre public pour tout le monde ? Vous trouverez donc ci-dessous les délicieux plats que nous avons eu la joie de goûter jusqu’à présent. Bon appétit !
Vous voulez des recettes ?
Tagliatelles au pesto de pistache.
Ingrédients : 300g de tagliatelles ou autres pâtes, 1 saucisse (environ 200g), un demi-poireau, 50g de fromage pecorino (ou parmesan si vous n’aimez pas le pecorino), huile d’olive, vin blanc, plus ou moins un demi-verre (facultatif).
Pour le pesto de pistache : fromage parmesan ou grana padano (râpé), 200 g de pistacchio (sans les coquilles), huile d’olive, 3 feuilles de basilic, une demi-dent d’ail (facultatif), une demi-cuillère à café d’écorces de citron (râpé, facultatif)
Seules 2 cuillères de pesto de pistache seront utilisées. Les ingrédients ci-dessus pour le pesto correspondent à plus ou moins 6 cuillères.
Taboulé avec houmous, balila, salade Raheb et pita.
par Abdallah Deeb
Ingrédients pour le taboulé : Persil frais, 4 tomates moyennes, 1 oignon, feuilles de menthe fresh feuilles de menthe, bulgur : ¼ tasse de bulgur fin (blanc ou brun), ljus de citron de 2 citrons, ohuile vivante : ½ tasse, salt & pepper.
Houmous : une boîte de pois chiches (ou 2 tasses de pois chiches cuits).une boîte de pois chiches (ou 2 tasses de pois chiches cuits), tahini : 3 cuillères à soupe, jus de citronemon de 1 citron, garlic : 1 clou de girofle, ohuile vivante : ½ tasse, salt.
Balila : pois chiches ces pois chiches fumés, garlique, ohuile vivante, cumin, salt
Pain pita : 400 m d’eau, 2,5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2,5 cuillères à café de sel, 800g de farine, 2,5 cuillères à café de levure (sèche). Mélangez les ingrédients et pétrissez pendant au moins 2 heures, puis laissez reposer dans un endroit chaud.
Cupcakes énergiques
par Ornela Flores
Ingrédients (pour 6 ou 8 petits gâteaux) : une demi-portion de pain d’épices. tasse de farine, une demi tasse de farine de flocons d’avoine, la moitié d’une tasse de farine de flocons d’avoine. tasse de la farine de votre choix (farine d’amande, farine de riz, farine blanche ou farine de flocons d’avoine), 1 fruit ou légume au choix (pomme, banane, carotte, myrtilles, etc.), 3 œufs, 3 cuillères de cacao amer en poudre (assurez-vous qu’il s’agit de cacao à 100 %), vessence d’anille, huile d’olive, a pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude,1 cuillère à soupe de jus d’orange, de jus de citron ou de vinaigre de pomme.
Utilisez l’édulcorant le plus sain que vous puissiez trouver (stévia, miel). Si vous n’en avez pas, vous pouvez simplement utiliser du sucre. Ajouter untoutes sortes de noix (amandes, châtaignes, cacahuètes, etc.), pépites de chocolat, noix de coco moulue, raisins secs, baies, etc. À vous de choisir ! ;)
Equipement : un bol, moules à cupcakes.
Paella espagnole
Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de moules, ol’huile vivante, l’ail, 1 poivre, 2 tomates, 250 gr de poisson (j’utilise de la “rosada” mais vous pouvez utiliser du colin, de la morue ou similaire), 250 gr d’anneaux de calmar, salt, pepper, sl’affrontement ou le curcuma, 12 crevettes royales, sun petit verre de vin blanc (ou une demi-boisson de bière, vous pouvez boire l’autre moitié pendant la cuisson), 500 gr de riz court, wL’eau.
S’il vous manque l’un des ingrédients à base de poisson, vous pouvez le remplacer par des dés de blanc de poulet et appeler cela une “Paella mixte”.
Vous aurez besoin d’une petite casserole et d’une grande poêle peu profonde, de préférence fine.
Ajoutez de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail, remuez et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez du vin. Faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez le poulet et le riz, le persil haché et faites cuire pendant 1 minute. Versez lentement le bouillon et laissez cuire jusqu’à ce que le produit soit prêt.
Argentin Tortas fritas
Les torta fritas sont rapides à préparer et sont destinées à être mangées et accompagnées entre le déjeuner et le dîner.
Ingrédients : 250 gr de farine enrichie (leudante) et 250 gr de farine ordinaire (vous pouvez aussi utiliser 500 gr de farine ordinaire plus 20 gr de levure chimique), un litre de farine enrichie (leudante) et 250 gr de farine ordinaire (vous pouvez aussi utiliser 500 gr de farine ordinaire plus 20 gr de levure chimique).e petite cuillère de sault, seau légèrement tiède, environ 2 tasses (nous ajouterons progressivement jusqu’à obtenir la bonne texture), oil ou de la graisse pour frire, sugar une demi-tasse.
Mélanger la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Ajoutez l’eau progressivement, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse. Etalez la pâte et formez des cercles d’un demi-pouce. Percez un trou au centre de chaque pièce. Faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, en les retournant une fois.
Tiramisu italien au café en poudre
par Laura Carletti
Ingrédients : 4 œufs, 100 gr de sucre, 500 gr de fromage mascarpone, 300 gr de biscuits savoiardi, café (de préférence expresso), 2 petites tasses (les petites tasses expresso) ; il doit être froid pour que vous puissiez le préparer à l’avance, cacao en poudre ;
*note* la recette originale utilise des œufs crus. Je vous proposerai des alternatives si vous ne pouvez ou ne voulez pas utiliser d’œufs crus, mais pensez que vous ne pourrez peut-être pas les cuisiner en même temps que moi.
Matériel nécessaire : Batteur à œufs (un batteur électrique vous fera gagner du temps), deux grands bols, une plaque à pâtisserie (environ 20×20 cm – si vous avez une plaque plus petite, vous pouvez faire plus de couches ou même utiliser des tasses/verres et faire des portions individuelles)
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