Conecta a tu equipo remoto mediante sesiones de cocina en directo
noviembre 12, 2021
Hay muchas actividades online que los equipos remotos pueden hacer juntos, y una sesión de cocina en directo es una de ellas.
Trabajar a distancia es estupendo, pero requiere un esfuerzo adicional para crear conexiones dentro del equipo. En OnTheGoSystems, siempre estamos dispuestos a probar nuevas formas de conectar entre nosotros.
Procedentes de distintas partes del mundo y con una formación tan diversa, queríamos aprovechar la oportunidad y explorar lo que los miembros de nuestro equipo tenían que ofrecer.
Pensamos que la cocina sería una forma muy agradable de hacerlo, porque es el reflejo de una cultura. También es una forma muy bonita de mostrar cariño por los demás y de alimentar un bonito vínculo.
Cómo organizar tus sesiones de cocina online
Organizar sesiones de cocina online es realmente muy sencillo.
En nuestro caso, nuestro Director de RRHH publicó la idea en la comunidad interna de nuestra empresa y preguntó quién estaba dispuesto a participar y cocinar algo para todos nosotros. No se esperaba que nadie fuera un profesional, sólo que preparara algo típico de su país y lo compartiera con el equipo.
Después de que algunas personas se ofrezcan voluntarias, sólo tienes que seleccionar la mejor hora y fecha para tales eventos. Esto puede ser complicado para un equipo que abarca prácticamente todas las zonas horarias, pero es factible.
Incluso puedes hacer una encuesta preguntando qué quiere cocinar la gente:
Estas son algunas de las respuestas a la encuesta que recibimos:
“¡Lo que tú quieras, tío! Me estás ayudando a decidir qué cenar ese día, mi novia y yo somos bastante abiertos de mente en cuanto a la comida, así que nos parece bien cualquier sugerencia, vegetal, carne, carne “falsa”, cualquier cosa que te guste será genial :) Incluso cocinaría esas galletas de atún que hiciste para tu perro, LOL”. Alejandro Sánchez
“¿Todo es una opción?? Quizás ensaladas o dips – También me encantaría aprender a hacer pan de pita pero probablemente tenga mucho tiempo de “levado”?” Laura de Figueiredo
Cómo fueron nuestras sesiones de cocina
¡El resultado y las respuestas fueron estupendos! Hasta ahora hemos tenido varias sesiones de cocina con platos exquisitos. Puedes encontrar las recetas al final de este post.
Alejandro Sánchez de Italia hizo Pesto Italiano – Tagliatelle al pesto di pistacchio.
Utilizaba pistachos cocidos (con cáscara), apio, salchichas de carne picada y vino. Lo mezcló todo en una batidora y ralló limón, y luego puso esta salsa sobre los espaguetis.
“El pesto italiano es bastante popular en mi país, así que conocía la receta. Fue estupendo ver a una persona de Italia preparar el plato “di prima mano”. Sé que los italianos llevan añadiendo hierbas picantes a sus platos desde la antigüedad. A menudo hay un pequeño huerto en el que se cultiva tomillo, albahaca, salvia y perejil. No sólo cambian el sabor y el aroma de los platos, sino que también tienen un efecto beneficioso para la salud”. Irina Sozonova
Abdallah Deeb, de Líbano, cocinó Tabbouleh con hummus, Balila Baba Ghanouj, Ensalada Raheb, pan de pita y verduras. Utilizó mucho aceite de oliva, una berenjena grande, perejil fresco y lechuga. También cocinó hummus de guisantes redondos. Abdallah mostró a todos su asador de cocina: tiene su propio horno eléctrico rojo para tortillas.
“Una de las cosas buenas de la OTGS es la cantidad de países que tenemos, así que antes de explorar otras cocinas me quedaría con la libanesa (que es impresionante, así que estoy más que contenta :)” Laura Carletti
“Ayer tuvimos invitados y preparé tabulé, balila, pitas y hummus de tres sabores: natural, con remolacha y con ajo silvestre. Nuestros amigos quedaron realmente asombrados y me dijeron que ésta era la mejor versión de las que habían comido nunca. Y HAY un restaurante libanés aquí en la ciudad ? Estoy superorgullosa y agradecida a Abdallah por las magníficas recetas”. Katarzyna Janoska
“ Abdallah Quería hacer fotos y… Los platos ya estaban vacíos jaja. mi suegra también vino a cenar y joder si estaba buenísimo, a ella también le encantó. Todos lo hicimos”. Alejandro Sánchez
Ornela Flores, de Chile, cocinó saludables pasteles de manzana con cacao para servir con una taza de café. Corta nueces con un cuchillo y añade especias.
dijo Ornela: “Son tentempiés super sanos que tomo durante el día. Estaré encantada de enseñártelo, si quieres :)“
Puedes elegir entre manzana, plátano, zanahoria y arándanos:
- Utiliza la harina que prefieras (harina de almendras, harina de arroz, harina blanca, harina integral o puedes repetir la harina de avena).
- Cualquier tipo de frutos secos (almendras, castañas, cacahuetes, etc.), trocitos de chocolate, coco molido, pasas, bayas, etc. ¡Tú decides! ;)
Irina Sozonova compartió sus consejos personales: “¿Sabías que si calientas en el microondas una taza de agua fría con 1-2 cucharaditas de café molido durante 1,5 min puedes conseguir casi el mismo sabor que en la cafetera?”
David García Watkins, de España, cocinó paella española en el huerto exterior de su casa.
David sugirió:“Vaso pequeño o vino blanco (o media lata de cerveza, la otra mitad se puede beber mientras se cocina :)“
Los ingredientes: 250 gr de mejillones, 12 langostinos, 500 gr de arroz redondo corto, aceite de oliva y 5 dientes de ajo.
Necesitarás una olla pequeña y una sartén grande y poco profunda, preferiblemente fina.
Éstos son algunos de los comentarios sobre este sabroso plato:
“Tenemos ali-oli con ajo, que es exactamente como el Toum, es delicioso, aunque puedes teñir de rubio a la persona con la que hablas. Ahora no es un problema, debido a la distancia social y a un covid, aunque 2 metros no es suficiente para algunas personas a las que realmente les gusta el ajo.:D” Luis Sacristán
Comimos Tortas fritas argentinas y una bebida de té mate de Laura de Figueiredo.
“Es una masa frita popular argentina, y también te enseñaré los pasos para hacer un mate argentino mientras cocinamos. Si tienes un “mate”, una pajita y yerba en tu país, ¡tráela a la sesión para pasar un rato agradable juntos! :) Esto no es para comer o cenar, está pensado como algo que comes y tomas con mate entre la comida y la cena. De todas formas, son bastante pesados y acabarás muy llena, así que no creo que te apetezca cenar después de esto”.
Laura extendió las tortillas y las frió en una sartén con aceite hirviendo. Mostró a todos su taza especial de madera de mate y un tubo curvado de metal dentro de la taza en una mano y un plato de tortas fritas -espolvoreadas con azúcar en polvo- en la otra.
Mientras Mercedes Barreda, de Argentina, preparaba su mate enseguida, George Christidis respondía: “Ahora tengo que ir a comprar la paja para el mate :P”
Laura Carletti demostró sus habilidades para cocinar un original postre italiano Tiramisú hecho con café en polvo.
Ingredientes: 4 huevos, azúcar, 500 gr de queso mascarpone, galletas savoiardi y café (preferiblemente expreso y tiene que estar frío para que puedas prepararlo con antelación).
“Ten en cuenta que la receta original utiliza huevos crudos. Te daré algunas alternativas si no puedes/quieres utilizar huevos crudos, pero ten en cuenta que quizá no puedas cocinarla conmigo.” añadió Laura.
Las sesiones de cocina son una forma estupenda de reunirse
Como puedes ver, siempre nos lo pasamos genial en nuestras sesiones de cocina.
Si formas parte de un equipo a distancia y quieres conectar con tus compañeros, ¡cocinar es una gran idea! Te divertirás y aprenderás algo nuevo, que luego podrás disfrutar en casa. :)
Después de todo, pensamos: “Espera, ¿por qué no lo hacemos público para todo el mundo? Así pues, a continuación encontrarás los deliciosos platos que hemos tenido la alegría de probar hasta ahora. ¡Buen provecho!
¿Quieres recetas?
Tagliatelle al Pesto di pistacchio.
Ingredientes: 300 g de tallarines o cualquier otra pasta, 1 salchicha (unos 200 g), media rama de puerro, 50 g de queso pecorino (o parmesano si no te gusta el pecorino), aceite de oliva vino blanco, más o menos medio vaso (opcional).
Para el pesto de pistacho queso parmesano o grana padano (rallado) 200 g de pistacho (sin cáscara), aceite de oliva 3 hojas de albahaca, medio diente de ajo (opcional), media cucharadita de cáscaras de limón (ralladas, opcional)
Sólo se utilizarán 2 cucharadas del pesto de pistacho. Los ingredientes anteriores para el pesto son para más o menos 6 cucharadas.
Tabulé con Hummus, Balila, Ensalada Raheb y Pita.
por Abdallah Deeb
Ingredientes para el Tabulé Perejil fresco, 4 tomates medianos, 1 cebolla, fres hojas de menta, bulgur: ¼ taza de bulgur fino (blanco o marrón), lemón: zumo de 2 limones, oaceite vivo: ½ taza, salt y pimienta.
Hummus: ona lata de garbanzos (o 2 tazas de garbanzos cocidos), tahini: 3 cucharadas, lemón: zumo de 1 limón, gajo: 1 clavo, oaceite vivo: ½ taza, salt.
Balila: cgarbanzos cocidos, garílico, oaceite vivo, cuminio, salt
Pan de pita: 400 m de agua, 2,5 cucharadas de aceite de oliva, 2,5 cucharaditas de sal, 800 g de harina, 2,5 cucharaditas de levadura (seca). Mezcla los ingredientes y amasa durante al menos 2 horas y déjala reposar en un lugar cálido.
Magdalenas energéticas
por Ornela Flores
Ingredientes (para 6 u 8 magdalenas): medio taza de harina, media taza de harina de avena, media taza de la harina que prefieras (harina de almendras, harina de arroz, harina blanca o harina de avena repetida), 1 pieza de fruta o verdura a elegir (manzana, plátano, zanahoria, un puñado de arándanos, etc.), 3 huevos, 3 cucharadas de cacao amargo en polvo (asegúrate de que sea 100% cacao), vesencia de anilla, aceite de oliva, a pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico,1 cucharada de zumo de naranja, zumo de limón o vinagre de manzana.
Utiliza el edulcorante más sano que encuentres (stevia, miel). Si no tienes, puedes utilizar simplemente azúcar. Añade unaualquier tipo de frutos secos (almendras, castañas, cacahuetes, etc.), trocitos de chocolate, coco molido, pasas, bayas, etc. ¡Tú decides! ;)
Equipamiento: un bol, moldes para cupcakes.
Paella española
Ingredientes para 4 personas: 250 gr mejillones, oaceite vivo, ajo, 1 pimienta, 2 tomates, 250 gr de pescado (yo utilizo “rosada” pero puedes utilizar merluza, bacalao o similar), 250 gr anillas de calamar, salt, pepper, sazafrán o cúrcuma, 12 langostinos, svaso de centro comercial o vino blanco (o media lata de cerveza, puedes beberte la otra mitad mientras cocinas, 500 gr de arroz redondo corto, conater.
Si te falta uno de los ingredientes de pescado, puedes sustituirlo por dados de pechuga de pollo y llamarla “Paella mixta”.
Necesitaremos una olla pequeña y una sartén grande y poco profunda, preferiblemente fina.
Pon aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, remueve y cocina 5 minutos. Añade vino. Cuece durante 10 minutos. Añade el pollo y el arroz, el perejil picado y cocina durante 1 minuto. Vierte el caldo poco a poco, cuece hasta que esté listo.
Argentino Tortas fritas
Las tortas fritas son rápidas de hacer y están pensadas para ser algo que comes y tomas con el mate entre la comida y la cena.
Ingredientes: 250 gr de harina enriquecida (leudante) y 250 gr de harina común (alternativamente puedes utilizar 500gr de harina común más 20gr de levadura en polvo), un lCucharadita de sault, sagua ligeramente tibia, utilizaremos unas 2 tazas (iremos añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura adecuada), oil o grasa para freír, sugar media taza.
Mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol. Añade agua poco a poco, hasta obtener una masa homogénea. Estira la masa y haz círculos de 1/2 pulgada. Haz un agujero en el centro de cada pieza. Fríelos en aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, dándoles la vuelta una vez.
Tiramisú italiano con café en polvo
por Laura Carletti
Ingredientes: 4 huevos, 100 gr de azúcar, 500 gr de queso mascarpone, 300 gr de galletas savoiardi, café (preferiblemente expreso), 2 tazas pequeñas (de las diminutas de café expreso); tiene que estar frío para que puedas prepararlo con antelación, cacao en polvo;
*nota* la receta original utiliza huevos crudos. Te daré algunas alternativas si no puedes/quieres utilizar huevos crudos, pero ten en cuenta que quizá no puedas cocinarlo conmigo.
Material necesario batidora de huevos (la eléctrica te ahorrará un poco de tiempo) un par de cuencos grandes una bandeja de horno (de unos 20×20 cm; si tienes una más pequeña, puedes hacer más capas o incluso utilizar tazas/vasos y hacer monoporciones)
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